Penyajian makanan bukan hanya soal rasa, tapi juga tampilan. Di era media sosial dan tren kuliner kekinian, visual makanan menjadi faktor penting yang memengaruhi selera makan. Tampilan modern dalam penyajian makanan memberikan kesan estetik, profesional, dan menggugah selera, bahkan sebelum makanan disantap. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Cara menghidangkan makanan dalam tampilan modern.

1. Gunakan Piring Minimalis dan Warna Netral

Piring putih atau berwarna netral seperti hitam, abu-abu, atau beige sering digunakan dalam plating modern. Warna-warna ini tidak mengganggu tampilan makanan dan justru menonjolkan warna alami bahan makanan. Selain itu, bentuk piring juga memengaruhi kesan visual.

2. Perhatikan Komposisi dan Tata Letak

Penyajian modern mengutamakan keseimbangan antara komponen makanan. Susun makanan dengan logika yang rapi: protein sebagai fokus utama, sayur atau pelengkap di sampingnya, dan saus ditata secara artistik. Hindari menumpuk semua elemen secara acak.

Gunakan prinsip “rule of thirds” — atur komposisi agar sebagian besar makanan berada di satu sisi piring dan biarkan sedikit ruang kosong agar tampak bersih dan elegan.

3. Bermain dengan Warna dan Tekstur

Warna makanan berperan besar dalam menarik perhatian. Padukan bahan makanan dengan warna kontras, misalnya daging panggang dengan salad hijau segar atau saus berwarna terang. Tambahkan elemen renyah seperti crumble, kacang, atau kulit panggang untuk memberi variasi tekstur.

Teknik ini membuat makanan tidak hanya enak dilihat tapi juga lebih menarik saat disantap.

4. Gunakan Saus Sebagai Elemen Artistik

Saus bisa disajikan tidak hanya dituang, tetapi juga dilukis di atas piring menggunakan kuas dapur, sendok, atau botol saus kecil. Teknik seperti dots, garis-garis, atau swirl (putaran) memberikan efek visual yang elegan dan modern.

5. Hiasan (Garnish) yang Tidak Berlebihan

Gunakan garnish yang fungsional dan dapat dimakan. Hindari menghias makanan dengan bahan yang tidak berhubungan, karena akan mengganggu konsep visual dan rasa.

Satu-dua elemen garnish sudah cukup untuk memperindah makanan secara keseluruhan.

6. Perhatikan Proporsi dan Porsi

Makanan dalam tampilan modern tidak harus banyak, tapi proporsional. Fokus pada kualitas, bukan kuantitas. Potongan yang seragam, rapi, dan tidak berlebihan membuat tampilan lebih elegan. Porsi yang terlalu besar sering kali membuat visual menjadi berantakan dan tidak menarik.

7. Sajikan dengan Peralatan Modern

Gunakan alat makan dan wadah penyajian yang mendukung konsep modern. Misalnya talenan kayu, mangkuk keramik handmade, sendok garpu stainless berdesain sleek, atau gelas kaca bening untuk minuman. Peralatan yang tepat memperkuat tampilan dan kesan mewah pada hidangan.

Dengan menerapkan teknik penyajian modern, makanan rumahan pun bisa tampak seperti sajian restoran bintang lima. Penyajian yang menarik bukan hanya meningkatkan nilai estetika, tapi juga menambah kepuasan saat makan. Apalagi di era digital, tampilan makanan yang Instagramable bisa menjadi daya tarik tersendiri, baik untuk pribadi maupun usaha kuliner.